【ウナギ品種偽装に一網打尽 静岡理工科大などがDNA鑑定法を開発】 中日新聞 http://t.co/W5qCHOtO ニホンウナギをDNAレベルで検査し、品種偽装を見破る鑑定法を開発・実用化したと発表。1万匹を一括検査可能。かば焼きなどの調理品でも判別できるらしい。 p…